2008年10月10日

サツマイモのお餅

 サツマイモでお餅を作りました。

 材料
 さつまいも (うらごし)  200g
 白玉粉           100g
 砂糖          50g~80g
 水           130g~150g
 黄粉       








作り方
① サツマイモは蒸してから皮をむいて、裏ごしにして200g用意しておく。
② 白玉粉をボウルに入れ水を少しずつ加えながら、混ぜていく。
③ 砂糖、①の裏ごしサツマイモ加えて混ぜる。
④ ふきんをぬらして蒸し器に敷いてから③を小分けにおいて10分ほど蒸す。
  (白い所が残らずに布きんから、簡単にはずれるまで)
⑤ ボウルにあけて、ヘラで少し練ってから、きなこをバットにいれその上においてまぶす。
⑥ 12等分にしてから、丸める

あっさりしていて、お年寄りの方もノドに詰まることもなく食べやすいです。

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この記事へのコメント
はじめまして!
さつま芋のお餅、すご~くおいしそうですね~!
ちょうど、頂いたさつま芋があるので早速作ってみます!
Posted by えつこえつこ at 2008年10月10日 20:14
はじめまして♪
あっさりとしていてやわらかいですヨ
あまり甘くは無いので、お砂糖で加減をしてくださいね(^0^)
私は、甘党なのでもう少しお砂糖を入れますが、、、
たくさん作っても固くならないので3日~4日はもつと思います。
Posted by fumikofumiko at 2008年10月12日 10:44
fumiko様!
こんばんは~。早速、サツマイモ餅を作ってみました~。
想像以上に柔らかで優しいお味で感激しました~。
84歳の主人の母が「おいしいなぁ~。」と喜んで沢山食べてくれました。
あまり、美味しかったので今日の記事に載せさせてもらいました・・・。
fumiko様のブログもリンクを勝手に貼らせてもらいました。
もし、不都合がございましたら仰って下さい。
報告が後になり申し訳ございません。でも・・・おいしかったです~♪
Posted by えつこえつこ at 2008年10月19日 21:41
えつこ様♪
お返事遅くなり申し訳ありません(ぺこり)
えつこ様のブログも拝見しました。
おいしそうなものが盛りだくさんで、よだれが出てきそう・・・

焼き芋や蒸しいもはおなかがいっぱいになるのになぜに?芋もちはたくさん食べれるのでしょうねえ~。
Posted by fumikofumiko at 2008年10月23日 14:51
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