ＣＬＡＹ　ＲＯＳＥ　クレイクラフト日記

ニンジンだとは思えないほどとってもおいしいです
ぜひ試してみてください
ニンジン・・・皮をむいて1晩水にさらしておく（小さめのニンジン1本）
ゼリーとザーネクリームのゼラチンはふやかして冷蔵庫で冷やす（１５分）
材料（21ｃｍのデコ型底の抜けるもの）
１人分ずつガラスのカップでも良いかも
*スポンジ
　卵・・・・・２個
　砂糖・・・５０ｇ
　薄力粉・・・５０ｇ
　バター・・・１０ｇ
　牛乳・・・・１０ｇ　（バターと牛乳の変わりに生クリーム２０ｇでも良い）
①ボウルに卵。砂糖をいれ混ぜる
　（湯せんにかけ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる）
②①の中に粉を入れ混ぜる。
③湯せんにかけた生クリームを入れる。
　　　　１６０℃　　　９～１０分焼いて冷ます
*　ゼリー
ニンジン・・・・・・・・・１１０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・１７０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・７０ｇ
レモン汁・・・・・・・・・３０ｇ
コアントロー・・・・・・大１
ゼラチン・・・・・・・・・１２ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ

①水６０ｇにゼラチンを振り入れてふやかし冷蔵庫で冷やす。
②ニンジンをやわらかくなるまでゆでる。
③茹でたニンジン、水、砂糖、レモン汁、コアントローをミキサーにかける。
④ボウルに移して湯せんにかけて溶かした①のゼラチンを入れてボウルごと水で冷やす。

*　ザーネクリーム
卵黄・・・・・・１個
砂糖・・・・・・４０ｇ
レモン汁・・・・・小１・５
コアントロー・・・小１
ヨーグルト・・・・１００ｇ
生クリーム・・・・１６０ｇ
ゼラチン・・・・・・５ｇ
水・・・・・・・・・・３０ｇ
①ゼラチンふやかす
②卵黄・砂糖・・・・・湯せんにかけてヘラでよく混ぜる。
③レモン汁。コアントロー入れ混ぜる。
④湯せんにかけて溶かした①のゼラチン入れて混ぜる。
⑤別のボウルで生クリーム６分だてにする（ホイッパーでとろみがつくくらい）
⑥④の中に⑤のクリームをいれ混ぜる。
⑦スポンジの上に出来上がったザーネクリーム入れて冷蔵庫で冷やし、
　　固まってからゼリーを入れてさらに冷やしておく

*カップなどの器を使う場合スポンジはいらないです。
見本は天板でスポンジを焼いてから丸型で抜いてます♪
ニンジンの嫌いな方・・・・・分からないと思います


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